【土鍋】はむほっぺ食堂の土鍋でホッケの炊き込みご飯〜出汁茶漬け〜

お料理

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こんにちは!はむほっぺです♩

今回は秋の味覚を詰め込んだ、大人の味、ホッケの炊き込みご飯のレシピです!

土鍋でホッケの炊き込みご飯〜出汁茶漬け〜

【材料】2合分

〜炊き込みご飯〜

ホッケ 1匹

白米 2合分

水 2合分

鰹ぶし 1袋

醤油 大さじ2杯

みりん 大さじ2杯

酒 大さじ3杯

生姜 お好みの量 千切り

ニンジン 2分の1 みじん切り

舞茸 お好みの量

梅干し 2個 種をとってつぶす

ネギ 少々 千切り

白ごま 少々

〜出汁茶漬け〜

鰹節 1袋

お湯 カップ2杯

 

【作り方】

①ホッケを焼く

②白米を洗い、ザルに入れ水分を取っておく(15分)

③水と鰹ぶし・醤油・酒・みりんを混ぜておく

④生姜・ニンジン・舞茸を切る

⑤土鍋に②→③→④の順で一緒に入れる

⑥土鍋の蓋を少し開けた状態で強火で沸かす

⑦沸いたら弱火にし熱する(13分)

⑧火を止め蒸す(15分)

⑨焼いたホッケとネギをのせ、白ごまを散らせば完成!

⇩出汁茶漬けにしたい時は

⑩鰹ぶしとお湯を混ぜ、ご飯にかける(お好みで海苔も)

【ポイント】

①具材の量で水加減を調整する

②お子さんにも食べさせたい時は生姜を少なめに、みりんを多めにすると食べやすくなります。

 

 

 

 

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